Amarone della Valpolicella
Features
HERSTELLUNGSGEBIET: Valpolicella Classica
WEINGUTHEKTAR: 3 Hektar
ERGIEBIGKEIT IN HL PRO HEKTAR: 20 hl
WEINTRAUBE: 80% corvina - corvinone, 20% rondinella
BODENBESCHAFFENHEIT: Typisch aus der Valpolicella die Anwesenheit von Steinen
im Erdboden. Das Klima wird von den Monti Lessini
beeinflusst, die die Weingüter von den kalten Luftströmen
aus Norden beschützen und vom Gardasee im Westen,
der die Temperaturen abkühlt, vor allem während dem
Winter.
HERSTELLUNG IM WEINGUT: 50 Doppelzentner pro Hektar
(Valpolicella Classico Superiore)
WEINHERSTELLUNG: Rotwein
WEINERNTE UNDBEARBEITUNG: 12 Monate in Betontanks
30 Monate in Barriques aus französischer Eiche
12 Monate in Betontanks
4 Monate im Glas
GLASSORTE: Glas für reife und elegante Rotweine
FLASCHENSORTE: Borgognotta
KORK: Korkeiche Extrissima- Qualität 26-44
ZUCKERRÜCKSTAND: 8 gr\lt
TROCKENEXTRAKT: 36,5 gr\lt
ALKOHOLGEHALT: 16,5%
SÄUREGEHALT: 5,50 gr\lt
WEINGUT AUSRICHTUNG: Süd-West
VISUELLE UND
SENSORIELLE ANALYSE: Intensive Rote Farbe mit Granatapfel Nuance. Umfassende
aromatische Merkmale, die von Sauerkirsch, bis
Heidelbeeren und Schokolade reichen. Der ihnen einen
Andauernden Geschmack von reifen Obst im Mund
hinterlässt, typisch von einem wundervollen Amarone.
Das Ende schliesst mit leichten Noten von Tabak und
neuem Leder.
WEIN-SPEISE
ZUSAMMENSTELLUNG: Ideal für Hauptspeisen aus rotem Fleisch und gereifter
Käse. Als Wein zum Nachdenken perfekt mit bitterer
Schokolade.
DECANTER: Mindestens zwei Stunden vor dem Einschenken eröffnen
HALTBARKEIT: 25 Jahre
STANDARD SERVICE
TEMPERATUR: 16-18 Grad
EMPFOHLENE SERVICE
TEMPERATUR: 14-16 Grad
VERPACKUNG: 6 Flaschen Holzkasten/Holzverpackung,
1 Flasche Holzverpackung
