Terroir
Onepió Winery stellt in zwei verschiedenen Gebieten Wein her: Lugana und Valpolicella classica. Die Weinreben werden mit dem konventionellem System bearbeitet, für die Gesamtsgröße von 30 hektar in Lugana und 3 hektar in der Valpolicella Classica. Zwei verschiedene Regionen, zwei von den kleinsten besonderen Gebieten Italiens die ähnliche Merkmale haben: mildes Klima, nicht zu kalte Winter und warme Sommer. Das ermöglicht den reifen Trauben mehr Zuckerextrakt bei der Ernte und eine guten Trockenextrakt zu bekommen, so dass man gut aufgebaute und länger haltbare Weine herstellen kann.
LUGANAGEBIET
Das Luganagebiet ist hauptsächlich Ebene, von
fruchtbarem tonhaltigem Erdboden
charakterisiert.Es geht um
moränenurspruglichem Ton aus sedimentärer
Natur, vorwiegend kalkhaltig, reich an Mineralsalze.
Es handelt sich um einen schwierigen, harten
Erdboden, kompakt während der Trockenheit,
und matschig wenn es regnet. Gerade diese
Ton, die in den Hügelzonen sandartig wird, ist
Hüter des oragnoleptishes Erbgutes der
Lugana, indem sie kräftifen Duft von Mandel
und Zitrusfrüchten verleiht und Körper, Wärme,
Säure und Schmackhaftigkeit positiv
beeinflusst.
Dieses Gebiet ist durch die
Location wo es sich befindet valorisiert. Hier ist
die Temperaturschwankung zwischen Tag und
Nacht schwach, dank der Gardasee, der die
Microzone umfässt und positiv mit sanften
temperierten Brisen beeinflusst.
Hier baut man Turbiana ein, eine nöbel und
alte Weintraube, die einen Weisswein reich an
Noten und Personalität herstellen kann.
VALPOLICELLA
Die Valpolicella Classica, beziehungsweise Fumane, das älteste Gebiet der Valpolicella, wo die drei Hektar Weinberg von Onepió sich befinden, liegt wenige Kilometer von Verona Zentrum entfernt. Diese Miscrozone, unter den kleinesten der Welt, beinhält die fünf historische Dörfer: Fumane, Marano di Valpolicella, Negrar, San Pietro in Cariano und Sant´Ambrogio di Valpolicella. Der wertvolle Schutz von den lessinischen Hügeln und die sanfte Brisen die von See herkommen, schaffen eine Art natürliches Amphitheater, sodass der Erdboden eine ausgeprägte Neigung für die Weinbau bekommt. Tatsächlich, das Grundstück das bei dem Ort Fumane angepflanzt wird, ist durch eine hohe Konzentration an Kalk charakterisiert. Die Hügelabhänge bieten eine Sonneneinstrahlung perfekt für die eingeborene Corvina, Corvinoni und Rondinella, kräftige Weintraube mit ausgezeichneten weinkundlichen Qualitäten, die gegen Kälte abgehärtet sind und steinige und hügelige Erdboden bevorzugen.