Valpolicella Ripasso

Features

HERSTELLUNGSGEBIET: Valpolicella Classica
WEINGUTHEKTAR: 3 Hektar
ERGIEBIGKEIT IN HL PRO HEKTAR: 50 hl
WEINTRAUBE: 80% corvina - corvinone, 20% rondinella
BODENBESCHAFFENHEIT: Rötlich brauner Erdboden mit einer gewissenen tonhaltigen und kalkhaltigen Konzentration. Typisch aus der Valpolicella ist die Anwesenheit von Steinen im Erdboden. Das Klima wird von den Monti Lessini beeinflusst, die die Weingüter von den kalten Luftströmen aus Norden beschützen und vom Gardasee im Westen, der die Temperaturen abkühlt, vor allem während dem Winter.
HERSTELLUNG IM WEINGUT: 120 Doppelzentner pro Hektar (Valpolicella Classico Superiore)
WEINHERSTELLUNG: Rotwein
WEINERNTE UND BEARBEITUNG: 36 Monate in französischen Eichenfässer (225 l) und 12 Monate in Edelstahlbütten
GLASSORTE: Glas für reife und elegante Rotweine
FLASCHENSORTE: Bordolese
KORK: Korkeiche Extrissima- Qualität 26-44
ZUCKERRÜCKSTAND: 7 gr\lt
TROCKENEXTRAKT: 28 gr\lt
ALKOHOLGEHALT: 14,5%
SÄUREGEHALT: 5,50 gr\lt
WEINGUT AUSRICHTUNG: Süd-West

VISUELLE UND SENSORIELLE ANALYSE: Rubinrote Farbe mit Granatapfel Nuance, kräftiges und beträchtliches Bukett, mit Nelken Gefühle. Zartes, einhüllendes und reifes Tanin
WEIN-SPEISE ZUSAMMENSTELLUNG: Ausgezeichnet mit Aufschnitte, frischer und gereifter Käse. Perfekt mit rotem Fleisch und Wilde.
DECANTER: Mindestens eine Stunde vor dem Einschenken eröffnen
HALTBARKEIT: 15 Jahre
STANDARD SERVICE TEMPERATUR: 16-18 Grad
EMPFOHLENE SERVICE TEMPERATUR: 14-16 Grad
VERPACKUNG: 6 Flaschen Karton