Cabernet Sauvignon

Features

HERSTELLUNGSGEBIET: Gardasee - Verona
WEINGUTHEKTAR: 3 Hektar
ERGIEBIGKEIT IN HL PRO HEKTAR: 70 hl
WEINTRAUBE: 100% Cabernet Sauvignon
BODENBESCHAFFENHEIT: Typisch Kalkhaltig, auf Schwemminsel gelegen
HERSTELLUNG IM WEINGUT: 100 Doppelzentner pro Hektar
WEINHERSTELLUNG: Rotwein
WEINERNTE UND BEARBEITUNG: Nach der Ernte wird ein leichter Trocknungsprozess vorgeführt: die Trauben werden 20 Tage lang auf Plateau gelegt, um daraus getrocknete Trauben zu bekommen. Danach fängt die Gärung in Edelstahl Bütten (50 hl) an, die 20 Tage dauert. Schließlich bleibt der Wein 36 Monate lang in französischen Eichenfässer, 12 Monaten in Edelstahlbütten und 6 Monate in Flaschen.
GLASSORTE: Glas für reife und elegante Rotweine
FLASCHENSORTE: Bordolese
KORK: Korkeiche Extrissima- Qualität 26-44
ZUCKERRÜCKSTAND: 8 gr\lt
TROCKENEXTRAKT: 32 gr\lt
ALKOHOLGEHALT: 14,5%
SÄUREGEHALT: 5,60 gr\lt
WEINGUT AUSRICHTUNG: Süd-West

VISUELLE UND SENSORIELLE ANALYSE: Glänzender rubinroter Wein, von umfassendem und betörendem Duft, kommt dem Gaumen zart vor. Das ausgeglichene und reife Tanin lässt die Struktur elegant und dauerhaft werden. Er ist angenehm würzig mit Sauerkirschen, kleinen Waldbeeren, grünem Pfeffer und trockenem Stroh Gefühlen. Himbeeren, Brombeeren mit einem leichtem Veilchen Duft sind auch einfach raus zufinden.
WEIN-SPEISE ZUSAMMENSTELLUNG: Ausgezeichnet wenn mit rotem Fleisch oder Wildfleisch zusammengestellt; ideal mit gereiftem Käse, gegrilltem Fleisch und Aufschnitte. Wein fürs Nachdenken, fabelhaft wenn mit bitterer Schokolade zusammengestellt.
DECANTER: Mindestens eine Stunde vor dem Einschenken eröffnen
HALTBARKEIT: 12-14 Jahre
STANDARD SERVICE TEMPERATUR: 16-18 Grad
EMPFOHLENE SERVICE TEMPERATUR: 14-16 Grad
VERPACKUNG: 6 Flaschen Karton